管理栄養学科3年生（26名）が障害者支援施設と特別養護老人ホームの見学ツアーに行ってきました。
調理風景を見学させていただき、管理栄養士の仕事についても伺いました。
咀嚼と嚥下障害のある方への食事として提供される、凍結含浸法（酵素を浸み込ませて食材をそのままの形で柔らかくする）による料理も試食しました。介護食のおいしさに驚いた1日でした。