安古市町商工会が地域おこしのために企画している地元飲食店の新メニューの開発に、本学管理栄養学科の学生も参加しています。サンドイッチ店、お好み焼き店、中国料理店、たこ焼き店の計4店とコラボレーションしています。2018年10月5日(金)、安古市町商工会の方、飲食店の方と本学学生で、新メニューの試食会を開催しました。

計12品の試作品を試食し、味や見栄えなどの意見交換をしました。正式に売り出す商品を選び、2018年11月4日(日)に開催される「第39回安佐南区民まつり」でお披露目する予定です。また、広島市中区にある「ひろしま夢ぷらざ」などでの販売も計画しています。