管理栄養学科3年生の給食経営管理実習という大量調理の授業があり、4月から班に分かれてそれぞれの目的に合った献立テーマを決め、給食計画をたてて準備してきました。

　

　

Bグループ3班は6月30日（金）が販売の日でした。

　

　

献立のテーマ

食物繊維で心も体も美しく

　

献立

＊ごはん
＊ひじきとおから鶏バーグ
＊切り干し大根のさっぱりサラダ
＊じゃがいもの味噌汁
＊ヨーグルトゼリー

　

　

　

大量調理では、ボウル等の器具も大きいものを使用します。
食材の混ぜる量も多く、個数も多いので、作業が大変でした。

　

　

来週は4班の実習です。
前期最後の班になります！
みんなで頑張りましょう！