20歳女子大学生を対象に、目的やテーマを設定し、給食計画を自分たちで立てて、大量調理や給食販売の全てを行う3年生の授業です。



ポスターやチラシ、チケットなども学生たちが作成しています！
興味を持ってもらえるような素敵なものができていました。

後半の献立を紹介します！

＜Aグループ3班＞





販売日：12月10日（水）
目的：疲労回復効果のある食事について知ってもらう
テーマ： 寒さに負けない体づくり
献立：甘辛ビビンバ丼、チョレギサラダ、わかめスープ、リンゴとさつまいも蒸しパン




＜Cグループ3班＞



販売日：12月12日（金）
目的：良質なたんぱく質を摂ろう
テーマ： 食事誘発性熱産生を高め、体温の維持につなげよう！
献立：ご飯、タラのチーズフライ、マセドアンサラダ、根菜のコンソメスープ、バナナヨーグルト


※食材変更のため鶏肉のチーズフライに変更になっています※


＜Aグループ4班＞



販売日：12月17日（水）
目的：クリスマスの行事食について知る 
テーマ： ひとりにはさせない！クリスマスパーティー！
献立： ライス、チキンソテー トマトソースがけ、りんごのリースサラダ、グリンピースとじゃがいものポタージュ、クリスマスケーキ






＜Cグループ4班＞



販売日：12月19日（金）
目的： 洋食で減塩
テーマ：サンタさんからのプレゼントランチ
献立：ご飯、ローストチキン、ほうれん草ときのこのサラダ、かぼちゃのポタージュ、キラキラフルーツポンチ





（前の週のアンケート結果）
自分たちで作成したアンケートもお客様に回答していただき、評価やご意見をいただきます。
貴重なご意見や実習を通して、衛生面の重要さや、大量調理の難しさ、多くの事を学べたと思います！





A・Cグループのみなさんおつかれさまでした。

給食販売の後は学んだことを発表する報告会があります。
発表も頑張ってください！