1年生の後期に、食品学実験という授業があります。
実験はグループに分かれて行うので、班で協力して進めていきます。

　

　

前期に基礎分析実験という授業があり、器具の操作など基礎的なことは学ぶことができます。
1年生も器具の扱いや実験にも慣れてきていました。

　

　

今回は「アミノ酸・タンパク質の定性反応」を行いました。
3つの反応から、未知試料が該当する物質を考察します。
定性反応がどういうものであるか、それぞれの試料の性質を理解するための実験です。
別の回では、糖質や脂質、ビタミンの定性反応等も行います。

　

　

講義で食品や栄養素について学び、実験では食品成分の分析方法を理解し、知識を深めることができます。
様々な分野の知識がつながり、理解できたときはとても楽しいですね。

　

　

管理栄養学科一つ一つの授業の内容が国家試験の1問につながります。
1年生から国試のことを考えたサポートを行い、国試対策も充実しています。
管理栄養士に興味がある方は安田女子大学 管理栄養学科で一緒に夢を叶えましょう！