本学科の根幹をなす「生活デザイン論」では、特別講義として学科ブランディング事業「フレンチテーブルマナーに学ぶ人としての美」を実施しています。リーガロイヤルホテル広島の「レストラン シャンボール」にて、現役講師の指導のもと食事マナーや作法などを現地実習します。仲間とともにコース料理を味わいながら、楽しく、食にまつわる様々な知識、技術を体験的に修得するものです。