調理学実習Ⅰの授業では、日本料理・西洋料理・中国料理の調理を通して、基礎的な知識と技術を習得します。また、郷土料理について調査し、栄養バランスのとれた献立を作成し、グループで計画を立て調理実習を行います。5月28日の実習ではそれぞれのグループで考えた献立で調理を行いました。さまざまな地域の郷土料理を楽しむと同時に、献立作成や時間内に調理する力を身につけました。