コンフェクショナリー実習では菓子、ケーキなどの嗜好品の製菓技術を習得し、食が人に与える心の豊かさ、ゆとり感を考えます。また、四季折々の素材を使い調理し食べることが人にとってなぜ大切かを学び、その季節の本当に美味しい果物を実際に味わうことができます。4月25日の実習ではバターサブレといちごのババロア、5月16日の実習ではいちごのデコレーションケーキとラングドシャを作りました。

4/25の実習風景（1組）

5/16の実習風景（2組）