11月末、3年生で受講する給食経営管理実習の給食販売が始まりました。 

　

　

後期は2グループで週に2回、4週にわたって給食の販売を行います。

　

学生達は献立作成から食材発注、調理や衛生の管理、給食を通して栄養教育を行うための媒体（ポップやチラシ、アンケート等）作り、チケットの販売等、全ての作業を自分たちで行います。

　

　

　

今までの調理実習と違う、大量調理の実践です。

　

11月末から第1週目の給食でした。

　

☆11月29日（水）Aグループ1班

　

　

目的：

免疫を上げる食材を知ってもらう

　

テーマ：

冬に負けない免疫力UPメニュー

　

献立：

ご飯、鶏肉と野菜の甘辛炒め、小松菜のぽん酢和え、しょうがの味噌汁、抹茶プリン

　

　

　

☆12月1日（金）Cグループ1班

　

　

目的：

食物繊維をたくさん摂って便秘を解消してもらう

　

テーマ：

食物繊維で腸をきれいに

　

献立：

ご飯、さつまいもと鶏肉のクリーム煮、大豆の彩りサラダ、ミネストローネ、み寒天

　

　

　

各班、目的とテーマに合わせた献立や栄養価になっており、400円で販売しました。

　

　

大学の教職員の方や、先輩達も食べに来てくれました！