研究室・ゼミ紹介
分子生物学・遺伝子学研究室
所属教員：松浦 達也、石川 裕規、岡田 悟、玉井 美保
分子生物学・遺伝子学研究室では、「美容」「健康」「食」といった身近なテーマを分子生物学の視点から探究します。
マウス・酵母・組織培養モデルと、ゲノム編集や次世代シーケンス解析などの最先端技術を駆使して、皮膚の再生、ストレス応答、免疫機能、常在菌や発酵微生物の働きの分子メカニズムを明らかにします。
さらに、人工抗体などの機能性分子を活用し、美容・健康状態や食の安全性の評価・改善に資する技術の開発と社会実装を目指します。当研究室では、学生が自ら関心のある問いを見つけ、個性を活かしながら楽しく研究に取り組める環境づくりを重視しています。美容・健康・食に関心があり、分子レベルでの探究に挑戦したい学生を歓迎します。
主な研究テーマ
- 皮膚の再生とストレス応答のメカニズムの解明
- 免疫機能の調節技術の開発
- 機能性人工抗体の設計と応用
- 美容・健康状態を評価する分子マーカーの探索
- 食の安全性評価に向けた分子検出技術の開発
植物育種学・花卉・園芸科学研究室
所属教員：武田 征士、高橋 重一、渡邊 俊介、磯田 珠奈子
植物育種学・花卉・園芸科学研究室では、イネやコムギ、リンドウ、シロイヌナズナ、ウキクサなどの多様な植物を対象に、植物がもつ潜在的な能力の解明を目指して研究を行っています。植物がどのように花を咲かせ、栄養を吸収し、自然環境に適応しているのかを、遺伝子レベルで解き明かします。このような植物の生き様を、自らの観察と実験を通して学べるのが当研究室の大きな魅力です。
さらに、研究成果をもとにした応用技術の開発にも力を入れており、小型農作物と食用昆虫を組み合わせた屋内食料生産技術など、将来の食料問題の解決に向けた新たな研究シーズの創出にも挑戦しています。4名の教員が学生一人ひとりの興味に寄り添い、共に実験を楽しみながら、次世代の科学を担う力を育むことができる研究室です。
主な研究テーマ
- 小型作物と食用昆虫を使った新しい室内食料生産の研究
- 虫こぶ形成メカニズムの解明
- 水溶性クロロフィル結合タンパク質の機能解析
- 花の模様の形成メカニズムの解析
- 水生植物同士の個体間コミュニケーションの研究
- 植物が環境変動に適応するメカニズムの研究
- ファイトケミカルが生理活性を発揮する分子的仕組みの研究
応用生物学・生物生態学研究室
所属教員：長沼 毅、村上 千穂
私たちの研究室では、「生きものはいかにして生き延びるのか？」という問いに挑んでいます。深海や地底、南極・北極、砂漠など、地球の辺境に足を運び、過酷な環境でも生きる微生物や地衣類のたくましさを探っています。地衣類は、カビと藻が力を合わせて生きる共生生物で、火星のような極限環境での生命可能性を考える手がかりにもなります。
一方、私たちは「コッホからの挑戦状」と呼ばれる難題にも取り組んでいます。寒天培地では育たない“難培養性微生物”が、どのようにして増殖を始めるのか。そのメカニズムを明らかにすることで、自然界の未知の生命活動を解き明かそうとしています。生命の起源や進化、そして環境に適応する生命のしくみを、多角的に探究することが本分野の目標です。
主な研究テーマ
- チョウザメのメタボロミクスに基づいた肉・卵の高付加価値化に関する研究
- 地衣類の共生コンビネーションの可塑性と多様性
- Dアミノ酸でよりよく成長する微生物の系統と代謝
- 難培養性微生物のシデロフォア検出法の開発
- 一細胞レベルでの難培養性微生物の増殖開始メカニズムの解明
- 難培養性微生物のゲノム解析
- 寒天平板中における微生物生態学
環境科学研究室
所属教員：柳川 綾
自然や生物多様性など、私たちを取り巻くあらゆる現象を対象とし、理学、工学、生命、農学、人文科学といったさまざまな分野から検討し、環境問題の解決に取り組みます。
ここでは持続可能な社会の構築を念頭に、水質など環境調査の他、植物と昆虫および微生物の相互作用の研究など、環境保全や森林、農業生態について研究します。生態系保全を通して、農業、環境共生、公衆衛生に役立てることを目標に、自然界における昆虫と微生物、そして植物の相互作用を学んでいます。
人々の暮らしは食料や水、気候の安定など、多様な生物が関わりあう生態系から得ることのできる恵みによって支えられています。水や土壌といった環境分析や昆虫や植物の身の回りの世界を学び、理学的な探究だけでなく、社会に必要とされる感性や技術を五感を通して身に着けていく研究室です。
主な研究テーマ
- 水の科学に関する研究
- グルーミング行動に関わる昆虫病理学的機構の解明
- 生物的防除・環境共生及び生物多様性に関する研究
- 環境分析・生態系サービス評価
- 植物ー微生物ー昆虫相互作用
応用微生物学・遺伝子工学研究室
所属教員：石原 浩二
「生体触媒（微生物および微生物由来の酵素等）」が有する優れた特徴の一つである、物質変換時に発現する“位置および立体選択性”を応用した有用機能性物質（医薬品等の生理活性物質合成に必要な光学活性化合物）の効率的生産法の開発を行うことで、「省エネルギー・環境調和型物質生産システム」を確立し、持続可能な循環型社会の構築と発展へと寄与することを目指しています。
また、これらの物質変換反応を触媒する酵素の単離・精製を行い、その酵素化学的な特徴の解明や酵素分子や遺伝子レベルでの解析等も行っています。
最近は、微生物機能を活用したバイオリファイナリー技術の開発についても研究を進めており、それら技術を活用した植物系バイオマスからの有用物質回収と機能性食品素材への応用に取り組むと同時に、土壌から生体触媒として有用な微生物の探索も行っています。
当研究室では，学生の個性を活かしながら、学生が主体となった研究室運営を目指しています。微生物の培養や酵素に興味のある学生さんを歓迎します。
主な研究テーマ
- 微生物による有用物質生産法の開発と酵素レベルでの反応機構解析
- 新規な生体触媒の探索と分子生物学的解析
- 微生物機能を利用したバイオリファイナリー技術の開発
- 植物系バイオマスを活用した機能性食品素材の開発
食品機能・食品化学研究室
所属教員：塩田 誠、吉岡 正浩、玉木 峻
本研究室では、健康な生活と持続可能で豊かな食卓を実現するための研究に取り組んでいます。食品の機能性研究では、細胞実験や遺伝子解析を活用して、有用な天然由来物質の探索および機能性評価、発酵食品の代謝物解析などを実施することで、健康維持、疾患予防などの食品の生体調節機能を科学的に解明するとともに新素材の提案に向けて取り組んでいます。
微細藻類（植物プランクトン）は栄養価が高くサプリメントなどの食品として利用されています。動植物にはない独自の代謝物質も持つ微細藻類を活用することで、高付加価値化した新たな食品の開発を目指します。
これらの研究を通して、人々の健康寿命延伸やQOL(生活の質)向上に貢献したいと考えています。
また、食品の嗜好性研究では、ガスクロマトグラフィーや物性測定装置、精密質量分析などの最新技術を駆使して食品の「おいしさ」（味、香り、食感など）を分子レベルから解明することで、食品の品質向上を図り、新たなおいしさの提案やフードロス削減につなげてゆきます。本研究室では、学生の興味に応じて「食」「機能性」「資源」「環境」に関する研究テーマを設定し、教員と伴に考えてゆきます。
主な研究テーマ
- 食品の風味・物性制御、機能性成分に関する研究
- 食品由来機能性成分による疾患制御
- 微細藻類を用いた機能性食品の開発